本报讯 （通讯员 杨光红 刘勇） 连日来，麻江县各乡镇酸汤原辅料种植基地里一派繁忙景象，红彤彤的辣椒、饱满的西红柿挂满枝头，农户们正抢抓农时采摘分拣。

在谷硐镇大坪村西红柿和辣椒种植示范基地，其中100余亩为麻江县酸汤专用西红柿核心示范基地，全程实行精细标准化管护，亩产可达1500公斤。

“我们从3月份开始务工到现在，每个月能有2000元的收入。现在是丰收的季节，一天可以采1250公斤以上的西红柿和辣椒。”大坪村村民罗传芬说。

目前，大坪村西红柿基地辐射带动周边400亩连片种植，全镇辣椒、西红柿种植规模500亩，亩产稳定在1300公斤，每年可提供近700吨酸汤发酵原料。

“今年我们村集体种植西红柿和辣椒共110亩，从3月份起，我们务工人次达1000人次，目前发放务工工资11万元左右。”大坪村党总支副书记、村委会副主任熊育娥说。

麻江县通过“企业+合作社+农户”“企业+村集体+农户”等联动模式，推动订单奖补、保底价收购、上门收运，打通“田间基地—加工企业—流通市场—重点消费”堵点。

“我们和农户签订的保底协议，今年的价格比以前高，让农户种得出来、不愁销路，带动近3.5万个种植户增收。”贵州玉梦食品（集团）有限公司常务副总经理钟定江说。

原料丰收的同时，麻江县明洋食品有限公司的加工生产也进入旺季。公司厂区内，3万多个发酵坛有序排列，在严格控制的温湿度环境中，辣椒、西红柿等原料正在进行一次、二次发酵。

麻江县始终坚守“一酸一甜”特色产业定位，以酸汤产业为核心，不断完善原料种植、加工、销售全产业链。今年1至5月，该县酸汤全产业链综合产值完成7.32亿元，其中原辅料种植养殖业1.61亿元、酸汤加工1.43亿元、酸食产品（含餐饮）销售额4.28亿元，真正实现“一碗酸汤富一方百姓”，让麻江酸汤香飘全国。

（备注：1亩=0.0667公顷）